金山街道促进文明餐桌食品安全示范街“透明厨房”建设

为加强餐饮食品安全管理，营造安全放心的消费环境，近日，金山街道开展爱琴海广场38家餐饮单位“透明厨房”建设工作。

一是推动餐饮门店经营透明化，做到基础合规。街道积极督促餐饮单位落实明确证照资质透明、人员健康透明、店内信息透明、原料采购透明、售后保障透明“五大透明”标准。

二是提升明厨亮灶覆盖率，做到用餐安心。引导商圈餐饮门店在厨房内安装视频监控系统，在用餐区域以视频直播的方式展示食品加工全流程，让群众吃得放心。

三是鼓励有条件的餐饮单位，在生产加工场所安装透明玻璃隔断，让消费者看到透明、真实的后厨操作，将食品安全“亮”出来。