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熏腊肉香肠啦！翠云街道辖区有这些集中熏制点

日期：2025-01-07 来源：翠云街道办事处

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“腊肉20斤、香肠15斤、猪蹄2个……”近日，在两江新区翠云街道集中熏制点，工作人员对居民送来的腌腊制品进行称重、分类、串钩上架。

为满足居民熏腊肉香肠的需求，翠云街道贴心设立了2处便民集中熏制点，均采用无烟环保熏制设备，为居民提供腊肉香肠集中熏制服务。

翠云街道集中熏制点。

集中熏制点等待熏制的香肠。

在福安社区集中熏制点，刚出摊不久的邓师傅已忙得不可开交，居民只需带上自家年货排队登记并领取收据，就可以享受到“一站式”熏制服务。据邓师傅介绍，熏制点启用以来，平均每天要熏上2000斤肉，为应对居民的需求，他还特意聘请了4名工人帮忙。

记者在现场看到，集中熏制点配备了熏制机和净化器，一次可熏制1000斤腌腊制品，熏制时长在5－6小时，材料主要有柏树枝、糠壳、木材等，净化器可及时吸走熏制时产生的水、气和烟尘。

集中熏制点配备熏制机和净化器。

翠云街道综合行政执法大队相关负责人介绍，街道以半公益的方式为各集中熏制点配备了熏制设备，有利于改善空气质量，降低消防安全隐患，让熏制过程更环保、食品更健康。

此外，翠云街道还在集中熏制点安排了志愿者，对卫生状况、使用燃料、温度控制、熏制时间等进行监督管理，防止熏制人员不开启油烟净化设备、造假熏制数量等现象。

同时，街道随机开展巡查，对私自搭建、存在安全隐患、造成空气污染的熏制行为进行制止。各社区则通过线上线下平台广泛宣传腊肉集中熏制的好处，倡导文明绿色的熏制方式，进一步提高大家对食品安全和环境保护的认识。

翠云街道便民集中熏制点一：福安社区南山花园C区大门旁；价格：辖区居民1元／斤；开放时间：每日08：00－22：00；联系电话：17702304473（邓师傅）。

翠云街道便民集中熏制点二：云竹路社区临时停车场（翠莲路原临时农贸市场内）；价格：辖区居民1元／斤；开放时间：每日08：00－18：00；联系电话：17623406880（熊师傅）。

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