“食”刻守护 翠云街道多举措织密食品安全防护网

为守护辖区群众“舌尖上的安全”，连日来，两江新区翠云街道联合区市场监管局第十所成立专项检查组，对辖区餐饮单位开展全覆盖食品安全检查，以严格监管筑牢安全防线。

检查现场。

检查现场，检查组坚持问题导向，聚焦大型饭店、小型餐馆、快餐店、学校周边餐饮门店等重点场所，围绕食品经营许可、人员健康管理、原料采购贮存、加工制作流程、餐具消毒、食品留样等关键环节展开“拉网式”排查。检查中，工作人员详细查验食材采购台账与索证索票记录，确保食品来源可追溯；重点整治后厨环境卫生，督促落实清洁制度，严防交叉污染；同时规范食品添加剂使用，严禁超范围、超剂量添加。

秉持“监管＋服务”并行理念，检查组对发现的未公示证照经营、从业人员健康证过期等问题，第一时间下发检查记录，逐项明确整改标准与时限，并安排专人跟踪复查，形成闭环管理。此外，工作人员还通过现场宣讲，向餐饮从业者普及食品安全法规与操作规范，压实经营主体责任。截至目前，共检查餐饮单位52家次，指导整改隐患74项。

在落实属地管理责任方面，翠云街道将食品安全作为工作核心，采用“责任压牢、机制用活、落实抓细”三位一体工作模式，推动食品安全“两个责任”走深走实。依托分层分级精准防控机制，构建起末端发力、终端见效的责任链条，累计督导包保主体840家次，实现风险排查全覆盖。

检查现场。

为提升监管效能，街道着力加强能力建设。通过建立常态化培训机制，定期组织食品安全包保干部开展政策解读、案例剖析等专题培训，有效提升基层督导的专业性和精准度。针对辖区业态多元、市场主体动态变化的特点，动态调整新增、注销市场主体及包保关系变动情况，实行“即变即核、实时更新”，同步完成系统数据维护与备案工作，确保责任划分清晰、监管无缝衔接。

下一步，翠云街道将持续强化食品安全全链条监管，动态加密检查频次，构建长效监管闭环机制，通过常态化“回头看”确保问题整改到位，全力营造安全放心的餐饮消费环境，让群众吃得安心、吃得舒心。